──どういうコンセプトやテーマを持ってお店を作りましたか？
鎌田 いや、それも全然なくて。とりあえずバーを作って、あとは働いてくれる人次第かな、と。
──キャスト集めはどのように行ないましたか？
鎌田 Twitterで求人をかけたり、社員の子がスカウトしたりとか、あとは友達や知り合いなどを通じて集まりました。実は“人”の部分が一番苦労すると思っていたんですよ。揉めたりするんじゃないかなと不安でした。でも集まってくれた人たちは、みんないい人で！ みんなのことはすごく尊敬しています。人には恵まれていると思います。キャストとスタッフが良いっていうのはこのお店の魅力です。
──そしてさらに2店舗目もオープン。コロナ禍での事業拡大は大きな決断だったのでは？
鎌田 社員の子に「1店舗目が調子いいけど、次は何をやりたい？」と聞いたら「2店舗目なんかいいんじゃないですか？」と言われたので、「じゃあそうしよう」と。その場のノリみたいなところもあるんですけど、もうその日から物件探しを始めましたね。
──即決だったんですね。うまく経営していける算段はあったと。
鎌田 そこはまぁ、うまくいくようにすればいいだけなので（笑）。
──確かに！ すみません、野暮な質問でした（笑）。
鎌田 いやいや！ こんなこと言って来年店がなくなってたらどうしよう（笑）。
